Продукти

Продукти: 400 гр бамя, за дресинга: сокът на 1 лимон, 40-50 мл оцет, 50 мл зехтин/олио, 2-3 ск. счукан чесън, 2 малки (1 голяма) гл. ситно нарязан лук, щипка сол, щипка захар, магданоз.

Начин на приготвяне

Бамята се пече ( опуква се) направо на котлона (или на сухо в тиган с тънко дъно). Продуктите за дресинга се разбиват хубаво, като лукът се добавя накрая и се изсипва в купа с капак. Готовата изпечена бамя се прибира в същата купа и затваря да се задуши за поне 10 мин. При сервиране се поръсва със ситно нарязания магданоз.