Продукти

250 г червено цвекло, сварено в малко вода до омекване
2 с.л. сусамов тахан
5 с.л. лимонов сок
1 скилидка чесън
щипка сол
черен пипер

Начин на приготвяне

Всички продукти се смилат с пасатор. Към гореизброените могат да се добавят шепа орехи, малко хрян. Няма нужда от допълнителна мазнина, тъй като таханът омазнява сместа достатъчно. Хумусът е с приятен и малко необичаен вкус. Можете да се сервирате с кисели краставички и арабски питки и, разбира се, с чаша изстудено бяло вино.