Продукти

1 агне,
1 вр. магданоз пресен,
200 мл олио

Начин на приготвяне

Сложете в корема на почистеното агне магданоза и го зашийте, издялкайте дълъг шиш и го нанижете на него. Настанете го на два здраво забити в земята край огъня чатала. Агнето трябва да виси на две педи над жаравата.

Оттук нататък започва бавното въртене, като от време на време агнето се маже с лой или олио. Ако жарта пламне, се гаси с пръски вода.

След два-три часа чевермето трябва да се е опекло - познава се, когато от бутчето изтече бял сок, щом го прободете с остър нож.