Продукти

палачинките:
2 яйца
1 чаена чаша кисело мляко
300 мл. прясно мляко
1 чаена лъжичка хлебна сода
250 грама попарен и пасиран спанак
щипка сол
брашно

за плънката:

Аз използвах аерираната млечна крема тъй като се разнася много хубаво на палачинките
0,10 грама пармезан настърган върху палачинките
2 червени чушки
1 филе от пушена сьомга
2 червени чушки

Начин на приготвяне

Разбиваме яйцата с миксер. Прибавяме прясното мляко, след това киселото като предварително в него сме разтворили хлебната сода. След това пасирания спанак, солта и най-накрая брашното. Трябва да стане с гъстотата на боза. След като изстинат палачинките, ги мажем с крема сиренето и поръсваме с настъргания пармезан. Чушките предварително си ги нарязваме на тънки лентички, както и сьомгата, Върху намазаната палачинка нареждаме чушките и пушената сьомга. Навиваме на руло и режем на 3-4 парчета в зависимост колко ни е дълга палачинката.