Продукти

за 4 порции:

1 голяма глава кромид лук или 2 по-малки
2 моркова
1-2 скилидки чесън
2 с.л. зехтин
1 голяма консерва домати на кубчета (800 г)
3-4 печени чушки
100 г крем сирене
сол, черен пипер, магданоз

Начин на приготвяне

Лукът и чесънът, нарязани на дребно, се задушават за кратко в зехтина. Прибавят се нарязаните на дребно или настъргани моркови и 1 ч.ч.вода. Задушава се до пълното омекване на морковите. Леко се пасира. Добавят се доматите и се посолява.

Оставя се да ври на слаб огън за 10-15 минути. Прибавя се крем сиренето (по възможност изберете по-фино сирене). Разбърква се внимателно много добре. Накрая се добавят нарязаните печени чушки и се овкусява с черен пипер, по желание.

Супата се сервира топла, поръсена с магданоз или друга зелена подправка.