Продукти

за тава с размера на фурната

    300 г изцеден спанак*
    2 с.л. брашно
    сол
    черен пипер
    100 мл течна сметана
    чесън на прах
    щипка джоджен
    4 белтъка
може да се заменят с 3 цели яйца

плънка

    150 г извара
    180 г сирене крема
    2 с.л. зехтин
    3 скилидки чесън
    2 печени червени чушки

*тъй като беше замразен го измерих след размразяване и много добро изцеждане
   

Начин на приготвяне

спанакът се смесва с брашното, солта, черен пипер, сол, чесън на прах и джоджен и сметаната и се пасира с пасатор или в блендер
    белтъците се разбиват на сняг с няколко капки лимонов сок
    внимателно се смесват белтъците и спанака сн.2
    тавичката се маже с олио и се застила с хартия за печене, която също се маже с олио
    спаначената смес се изсипва, разстила се върху хартията, получава се тънък пласт , около 5 мм сн.3
    пече се 20 минути на 180 С без вентилатор
    тавата се изважда и изпечени блат се навива на руло заедно с хартията за печене сн.4
    оставя се да застине


плънка

    смесват се всички продукти(без чушките) във висок съд и се пасират до гладкост с пасатора.Алтернативно поставят се в блендер и се смесват
    рулото се развива, отделя се от хартията и се поставя върху лист алуминиево фолио
    млечната смес се разстила равномерно върху цялото руло
    чушките се режат на дребно, отцеждат се от водата и се разпределят върху крема
    рулото се завива и се покрива с фолиото


оставя се в хладилник за 30 минути