Продукти

*жив шаран 1 брой
*олио
*брашно
*лимон
*зелена залата


Начин на приготвяне

Изкормете и почистете вътрешностите и люспите на шарана. Отрежете главата му и нарежете останалото на филета. Натъркайте със сол.
Оваляйте в брашно парчетата и ги изпържете в горещо олио от двете страни до златисто.
Подредете филетата върху блато с листа от зелена салата така, че шаранът да придобие първоначалния си вид на цяла риба. Украсете с резенчета лимон.