Продукти

8 гъби сърнели - микрофони
20-30 г гъби челядинки
200 г пилешка кайма
100 г бланширан ориз
100 г кашкавал
1/2 връзка магданоз
50-60 мл олио
25 г краве масло
черен пипер
ронена чубрица
самардала
сол

Начин на приготвяне

Гъбите се измиват добре, челядинката се наситнява, оризът се сварява за 10-15 минути в съотношение 3:1 (вода ориз). Смесва се с каймата и гъбите и се задушава за около десетина минути с кравето масло. След като плънката е готова, гъбите сърнели се пълнят със сместа и се слагат в намазнена тава.

Пекат се при 180 градуса за около 15 минути. 5 минути преди да се изкарат, се настъргва кашкавал върху тях. Консумира се с добре охладено бяло вино или бира.