Продукти

400 г крехко телешко месо
5 домата
3 стръка пресен лук
стъбло целина, нарязано на дребно
скилидка чесън
сол
2 с.л. зехтин
5-6 тиквички
пресен розмарин
магданоз
сусам

Начин на приготвяне

Месото се нарязва на много дребни кубчета. Вари се във вода на среден огън и се обира пяната. Когато месото омекне, се добавят целината, лукът, олиото и настърганите домати. Накрая на варенето се добавя и чесънът и солта.

Готовото рагу се разпределя в издълбани тиквени лодки. Подреждат се в тава, налива се вода и се пече. Готовото ястие се поръсва със сусам (по желание), пресен розмарин и магданоз.