Продукти

600 г изчистен лаврак
3 големи картофа
1 морков
1/2 глава целина
1 глава лук
150 г сладка царевица
300 мл прясно мляко
50 г масло
2 с.л. брашно
1 връзка магданоз
бял пипер
сол

Начин на приготвяне

След като отрежете главите, опашките, перките и почистите люспите (ако има такива), измийте рибата и сварете в подсолена вода. Не е необходимо да се вари много. 10-15 минути са достатъчни, за да не се развари прекалено. Сварената риба изчистете внимателно и оставете настрани. Прецедете 1 л от бульона през ситна цедка.

В друга тенджера с маслото задушете за кратко наситнения лук, морковите, картофите и целината на кубчета и налейте 1/3 от бульона. Добавете брашното и разбъркайте добре, а след това изсипете и останалия бульон. След като зеленчуците се сварят, прибавете млякото, царевицата, наситнения магданоз, сол, пипер и накрая рибата. При сервиране и желание може да се подправи и с лимон.