Продукти

Продукти за 4 порции:

2 големи пъстърви, филетирани на половини
60 г пречистено краве масло (гхи)
200 мл бяло вино
10 листенца самардала
2 шепи киселец (спанак)
80 г киноа
сол
черен пипер
стръкчета магданоз
1 лимон

Начин на приготвяне

В дълбок тиган с капак на умерен огън слагаме по реда на изброяване маслото, виното, рибните филета, киноата и задушаваме 7 минути.

Добавяме наедро накъсаните самардала и киселец, овкусяваме със сол, пипер и задушаваме още 5 минути. При сервиране поръсваме с лимон и магданоз.