Продукти

800 г обезкостен телешки джолан
3 големи картофа
2 моркова
2 червени чушки
1 глава кромид лук
1/2 връзка магданоз
50 г масло
100-150 г фузили (паста)
черен пипер на зърна
2-3 дафинови листа
сол

Начин на приготвяне

Почистете от жили и ципи месото, нарежете на малки късчета и сварете в подсолена вода заедно с черен пипер и дафинов лист (варя го 1 час в херметическа тенджера).

В друга тенджера сложете маслото и задушете за кратко наститнения лук и нарязаните на кубчета моркови, чушки и картофи. Налейте прецедения бульон, добавете свареното месо, сол и ако е необходимо още вода.

След като ври на умерен котлон 20 минути и зеленчуците са полусварени, добавете и пастата за още 10 минути. Накрая подправете с нарязан на дребно магданоз.