Продукти

2 бр. свински език
1кг червени печени чушки
1/2 глава червен лук
4-5 скилидки чесън
125 г крема сирене
100 г пармезан
2 дафинови листа
5-6 зърна бахар
1 с.л. сол на кристали

Начин на приготвяне

Езика варим в тенджера под налягане за около 50 минути с дафиновите листа и бахара. От печените чушки, настъргания червен лук, пасирания чесън, крема сиренето и настъргания пармезан правим пестото. Пасираме всичко и овкусяваме по наш вкус. Сервираме езика, нарязан с песто и добавяме сос по желание. Рецептата е изпълнена здравословно, без никакви запържвания на езика и пестото.