Продукти

3 броя калмари
2 моркова
100 г червена леща
5 гъби (по избор)
1 глава червен лук
4-5 скилидки чесън
1/2 лимон
4-5 листа целина
2 с.л. захар
2 с.л. зехтин
сол
черен пипер

Начин на приготвяне

Изчистените калмари пържим във фритюрник на 190 градуса за две до три минути. Лещата варим и овкусяваме с целината. В тиган задушаваме зеленчуците със зехтин. Добавяме захарта и разбъркваме, докато се карамелизират. Накрая слагаме няколко резена лимон и скилидките чесън (цели).

Сервираме калмарите върху лещата и около тях разпределяме зеленчуците.