Продукти

Продукти за 10 човека:

10 пъстърви
5 средно големи моркова
2 пръчки праз
2 бр. резене (италиански копър)
2 бр. корен пащърнак
3 с.л. каперси
400 мл бял пелин (полусухо бяло вино)
3 с.л. кокосово масло
2 с.л. куркума
1 с.л. морска сол
1 с.л. пипер меланж (черен пипер)
черен сусам за поръсване
розмаринови и дафинови клонки за покриване дъното на тавата

Начин на приготвяне

Нарязваме на пръчици моркови, праз, резене, пащърнак, разбъркваме ги добре с пелин, масло, каперси и подправки.

Пълним рибата, подреждаме я върху розмаринови и дафинови клонки в тавата, покриваме я с останалата плънка.

Слагаме алуминиево фолио
и печем в загрята на 180 градуса фурна 20 минути. Махаме фолиото и запичаме още 5 минути до златист загар. Сервираме рибата, поръсена с черен сусам.