17-11-2017 20-11-2018

5 въглехидратни храни, които подпомагат отслабването

Решаващо е качеството на въглехидратите

08:29 | 12 януари 2019 | Редактор : Нели Делчева 13 34756 Снимка: Shutterstock

Въглехидратите често са смятани за недопустими в диетите. Но не всички са "лоши". Представяме ви 5, които дори помагат при отслабване.

Спорт и хранене

Привържениците на нисковъглехидратните диети зачеркват от плана си въглехидратите. Широко разпространено схващане е, че те повишават кръвната захар и възпрепятстват изгарянето на мазнините. Това обаче не е съвсем вярно.

Решаващо е качеството на въглехидратите. Комплексните въглехидрати, които се съдържат в тези 5 храни, се усвояват по-бавно и държат по-дълго време ситост. Кръвната захар също се покачва бавно и спада постепенно, т.е. няма да изпитате остър глад.

Киноа

Доказателството за това, че диетата не изключва въглехидратите, е киноата. Тя е богата на растителни протеини и жизненонеобходими аминокиселини. Освен това киноата доставя желязо, магнезий и голямо количество засищащи баластни вещества. Още един плюс за любителите на здравословното хранене е, че не съдържа и глутен.

Картофи

Картофите помагат при отслабване? Да, правилно прочетохте. Това обаче се случва, когато съдържат т.нар. резистентна скорбяла. Тя се образува, когато картофите изстинат напълно след готвене. Едва 10% процента от скорбялата се превръща в резистентна, която тялото третира като баластни вещества и по този начин не се усвоява. Тези картофи имат и по-малко калории, отколкото току-що сварените. Този трик функционира и с други храни като напр. ориз и нудли. Практическият ефект не се губи, ако ги затоплите преди хранене.

Овесени ядки

Въглехидратите не са табу в диетата, когато става дума за овесени ядки. Те са богати на баластни вещества и съдържат ценните бета глюкани - разтворими фибри, които слабо влияят на нивата на холестерол и засищат за дълго време. Бета-глюканът влияе добре и на чревната флора, благоприятства здравословните бактерии и подпомага храносмилането.

Пълнозърнесто брашно

Хляб, хлебчета или бисквити са табу в повечето диети. Пълнозърнестото брашно обаче спада към въглехидратите, които помагат при отслабване. Защото, за разлика от продуктите от бяло брашно, засища за по-дълго време, доставя стабилно количество ценни баластни вещества, които подмагат храносмилането.

Бобови растения

Ако искате да включите въглехидрати в диетата, задължително трябва да помислите за бобовите растения: нахут, леща и боб, които доставят на организма комплексни въглехидрати, витамини, минерали и са добър източник на енергия, дори и за спортисти. Те са богати на растителни протеини и са перфектна храна за мускулите.

ИЗБРАНО